Domácí sádlové rohlíčky
SUROVINY
Budeme potřebovat:
1/2 l mléko
40 g čerstvé droždí
100 ml olej
900 g hladká mouka
1 lžíce sůl
1 lžíce kr. cukr
150 ml vepřové sádlo
50 g máslo
Na potření:
1 ks vejce
1 lžíce mléko
Na posypání:
sůl, kmín, sezam
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Trochu mléka ohřejeme, přidáme cukr a droždí. Necháme vzejít kvásek. V druhé misce smícháme mouku, olej, sůl, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.
-
Po vykynutí těsto rozdělíme na 15 – 20 malých kuliček.
-
Vepřové sádlo a máslo necháme na mírném ohni rozpustit. Každou kuličku rozválíme na tenký oválný plát, potřeme ho rozpuštěným máslem a vepřovým sádlem a srolujeme.
-
Rohlíky ukládáme na tukem vymazaný plech. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem, do kterého jsme přidali jednu lžíci mléka. Posypeme sezamem, kmínem nebo sezamovými semínky a necháme je zakryté kynout 25 minut.
-
Pečeme je v předem vyhřáté troubě při teplotě 230 stupňů do zlata.
