Domácí škvarky a sádlo
SUROVINY
1000 g syrového sádla bez kůže
4 lžíce studené vody
4 lžíce mléka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Sádlo nakrájíme na kostky 2×2 cm, vhodíme do kastrolu, přidáme vodu a hořák zapneme na plný výkon. Promícháme.
-
Až se sádlo rozvoní a začne se topit, plamen snížíme na minimum. Občas promícháme a šťouchadlem na brambory sádlové kostky tlačíme ke dnu.
-
Jakmile škvarky zezlátnou, vybereme je děrovanou lžící do misky. Sádlo opatrně přes sítko slijeme do sklenice.
-
Škvarky vrátíme zpět do kastrolu, přidáme mléko a zesílíme plamen. Mícháme dokud se mléko neodpaří.
-
Z tohoto množství máme víc jak sklenici 0,7 l a misku voňavých škvarků.