Domácí sýr, který zvládne i začátečník. Z 2 l mléka vyrobíte 1 kg sýra.

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

2 l mléko
2 lžičky sůl
400 g zakysaná smetana
6 ks vejce

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko nalijeme do hrnce, přidáme sůl (pokud máte raději sladší sýry, přidejte o lžičku méně).
  2. Na mírném ohni přivedeme osolené mléko do varu a za stálého míchání přidáváme rozšlehaná vajíčka se zakysanou smetanou. Tuto hmotu vaříme asi 6 minut – začne se tvořit tvaroh.
  3. Připravíme si jemnou tkaninu, přes kterou budeme slévat sýr. Pomocí tkaniny sýr pořádně zbavíme tekutiny a pořádně uvážeme.
  4. Necháme alespoň 4 hodiny odstát takto pořádně utaženy a sýr máme hotový.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button