Domácí velikonoční jidáše
SUROVINY
Těsto:
3 ks žloutky
1 ČL citronová kůra
1 kostka čerstvé droždí
500 g polohrubá mouka
200 ml smetana na vaření
100 g moučkový cukr
100 g máslo
Na potření:
1 ks vejce
2 PL med
100 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejdříve si připravíme kvásek. Do trochy teplé smetany přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
-
Do mísy prosejeme přes síto mouku, moučkový cukr, přidáme na kostičky nakrájené měkké máslo, nastrouháme citronovou kůru, zalijeme smetanou, přidáme i žloutky a nakonec i kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout zakryté utěrkou.
-
Když máme těsto vykynuté, rozdělíme ho na 12 částí, každou část zpracujeme do válečku, přehneme ho na polovinu a zatočíme jako cop.
-
Přendáme na plech, který jsme vyložili papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.
-
Pečeme na 170 stupňů cca 20-25 minut. Sledujeme. Během pečení je potíráme rozpuštěným máslem, do kterého jsme přidali med. Alespoň 3-4x potřeme.
