Dortík s mascarpone krémem a ganache polevou

Bílky s cukrem míchame robotem na maximum,a to tak dlouho, dokud je opravdu hodně pevný.. zjistiíte zkouškou, že do sněhu namočite špičku prstu a sníh vám při otočeni prstu stoji nahoru a nehne se.

Pak přidate olej, žloutek po žloutku, stále při tom mixujete – už neee úplně na maximum a nakonec už jen metličkou ručne mouku.

Pekla jsem na 180°C cca 45 minut recept je od Mirky Juráskové a je vynikajicí . Forma 26 cm.

Krém 1:
Vyšleháme do tuha. (pastu jsem koupila v dortisimu, mají plno druhu).

Krém 2:
Vše spolu vyšlehat dotuha.

Poleva je čokoládová ganache. 100 ml smetany nechat přijít k varu a v tom pak rozpustit 100 g čokolády na vaření, nechat úplně vystydnout!