Falešný francouzský krémeš z listového těsta
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Základ:
2 ks listového těsto
Krém:
1 l mléka
250 g kr.cukor
4 ks žloutky
120 g zlatý klas nebo vanilkový pudink
Sníh:
4 ks bílek
100 g kr. cukr
Dále:
1/2 l smetana 33%
dle chuti kr. cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Koupila jsem listové těsto vcelku. Těsto vyválíme a upečeme na opačné straně plechu. Teplota 220 C, doba pečení asi 7 minut – sledujeme. Vyválené pláty před pečením propícháme vidličkou.
-
Všechny suroviny na krém vymícháme v hrnci a uvaříme jako pudink.
-
Zároveň si vyšleháme sníh z bílků a kr. cukru.
-
Pevný sníh zamícháme do horkého pudinku a dobře zlehka promícháme.
-
Tento vzniklý krém rychle rozetřeme na jeden upečený listový plát. Necháme vychladnout.
-
Na vychladlý krém si vyšleháme 1/2 litru smetany s kr. cukrem na pevnou šlehačku.
-
Rozetřeme a přiložíme druhý plát, posypeme moučkovým cukrem. Nakrájíme na úhledné kostky.
