Famózní caffé řezy
SUROVINY
Korpus:
4 ks vejce
80 g moučkový cukr
80 g kr. cukr
1 lžička prášek do pečiva
1 lžíce kakao
1 lžíce instantní káva
140 g polohrubá mouka
Nádivka 1:
2 balení pudinkový prášek s karamelovou příchutí
0,5 l mléko
1 lžička instantní káva
200 g máslo
200 g moučkový cukr
Nádivka 2:
400 ml zakysaná smetana
dle chuti moučkový cukr
1 balíček vanilkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Na přípravu korpusu vyšleháme zvlášť žloutky s moučkovým cukrem, bílky vyšleháme na tuhý sníh s krystalovým cukrem. Do žloutkové masy vmícháme kakao, instantní kávu já jsem použila Milicano, mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně i sníh z bílků. Těsto vylijeme na menší plech vyložený papírem na pečení, rozměry asi 25 x 32cm. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 20 minut, sledujeme podle toho jak peče vaše trouba. Po upečení necháme vychladnout.
-
Mezitím si z půl litru mléka, dvou pudinků s karamelovou příchutí a instantní kávy uvaříme krém. Vznikne hustá masa, kterou necháme vychladnout za občasného míchání v studené vodní lázni. Do vychlazeného vmícháme máslo vyšlehané s moučkovým cukrem. Cukr můžete použít podle chuti, jak kdo má rád sladké.
-
Karamelovou náplň natřeme na vychladlé těsto. Navrch vymícháme dvě zakysané smetany s moučkovým a vanilkovým cukrem. Necháme několik hodin vychladit. Ozdobíme podle fantazie.
