Famózní kokosové kostky s banány

SUROVINY

Těsto:

3 ks vejce
100 g kr. cukr
špetka sůl
125 g polohrubá mouka
1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
1 lžíce kakao
10 lžic ananasová šťáva

Krém:

4-5 ks banán
5 lžic citronová šťáva
8 plátků želatina
1 plechovka kokosové mléko
75 g kr. cukr
3 lžíce kokosový likér
450 ml smetana ke šlehání
10 – 15 ks Raffaelo kuličky

Dekorace:

1-2 ks banán
3 lžíce citronová šťáva
50 g hořká čokoláda
1 lžíce olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky si vyšleháme se špetkou soli a cukrem do pěny. Následně za stálého míchání přidáváme žloutky – jedno po druhém a za každým důkladně vymícháme. Přidáme mouku, kterou jsme si předem smíchali s práškem do pečiva a kakaem. (když přidáváme mouku, už nemícháme mixérem, ale pouze vařečkou).
  2. Připravíme si plech na pečení o velikosti 24 x 35 cm, vyložíme ho papírem a nalijeme na něj připravené těsto. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů cca 10 minut.
  3. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Na mírně vychladlý koláč nalijeme ananasovou šťávu a necháme odstát, aby těsto šťávu vpilo.
  4. Banány si nakrájíme na plátky a ihned je zalijeme citrónovou šťávou, aby nezhnědly. Poklademe je na korpus. Želatinu si připravíme podle návodu.
  5. V misce si smícháme kokosový likér s cukrem a kokosovým mlékem. Želatinu si mírně zahřejeme a přilijeme k ní připravenou kokosovou hmotu. Dáme do chladničky na 5 minut zchladit.
  6. Raffaelo kuličky si nadrtíme. Smetanu si vyšleháme a rozdělíme ji na polovinu. Do jedné přidáme nadrcené Raffaelo kuličky a přimícháme želatinovou směs. Důkladně smícháme. Takto připravenou směs navrstvíme na banány.
  7. Na kokosovou náplň navrstvíme vyšlehanou smetanu. Dáme do lednice ztuhnout.
  8. Vrch ozdobíme nakrájenými banány (pokapeme je citrónovou šťávou, aby nezhnědly), které přelijeme čokoládou, do které jsme přidali olej. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button