Famózní tvarohový ZEBRA dort
SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
120 g kr. cukr
1/2 bal. prášek do pečiva
120 g polohrubá mouka
2 lžíce kakao
Krém:
250 ml mléka
200 g kr. cukr
4 ks žloutek
3 lžíce rum
500 ml smetana
500 g měkký sýr (tvaroh, mascarpone, …)
2 lžíce kakao
20 g čirá želatina
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Takto připravenou hmotu vylijeme do kulaté formy (průměr 26 cm), kterou jsme si vystlali papírem a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů. Upečené necháme vychladnout.
-
Připravíme si krém. Želatinu si namočíme do vody podle návodu. Mléko, cukr a žloutky si dáme do hrnce a zahřejeme na ohni. Přidáme namočenou želatinu a zahříváme (pozor, nesmí nám to vřít!). Tvaroh si smícháme s rumem, vyšlehanou smetanou a postupně přidáváme teplou želatinovou hmotu. Důkladně vymícháme.
-
Hmotu rozdělíme na 2 části. Do jedné přidáme kakao a promícháme.
-
Na vychladlý korpus (ve formě) si začneme vrstvit nádivky tak, abychom vytvářeli efekt zebry. Nejlepší je vrstvit to způsobem – do středu dáme 2 lžíce bílého krému, do středu bílého krému dáme 2 lžíce kakaového a postup opakujeme dokud se nám nádivky neminou. Dáme do lednice minimálně na 8 hodin a podáváme. Dobrou chuť!
