Fantastická buchta ČUM-NA-DRÁT

Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
5 ks vajec
125 g moučkového cukru
125 g rozpuštěného a zchladlého másla
100 g polohrubé mouky
100 g mletého máku
500 ml mléka
špetka soli
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V míse důkladně vyšleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky s moučkovým cukrem do husté bílé pěny. Poté za stálého šlehání pramínkem přiléváme zchladlé rozpuštěné máslo a opět poctivě šleháme alespoň dalších 5 minut. Pak už jen vařečkou vmícháme směs mouky a mletého máku, přilijeme mléko a nakonec vmícháme sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Vymícháme hladké, ale velmi, opravdu velmi řídké těsto, které vlijeme do menší hluboké formy (27x21cm), jejíž dno jsme vystlali pečícím papírem (já jsem raději ještě boky potřela máslem) a pečeme na 170 stupňů cca 60 minut.
-
Hotový moučník necháme před servírováním důkladně vychladnout, vyklopíme na tác, sejmeme pečící papír a překlopíme na druhý tácek.
A světe div se! Po nakrojení vás čeká opravdové překvapení a budete doslova “čučet na drát”. -
Pozn.: Moučník je opravdu jen lehce nasládlý, takže kdo má rád sladké, může přidat cukr.