Fantastické koblihy s malinovou pěnou
SUROVINY
Těsto:
300 ml mléka
špetka sůl
3 lžíce rum
100 g máslo
8 ks žloutku
3 lžíce moučkový cukr
400 g polohrubá mouka
200 g hladká mouka
1 bal. sušené droždí
Na posypání:
vanilkový cukr
moučkový cukr
Dále budeme potřebovat:
olej na smažení
povidla na plnění
Malinová pěna:
1 ks bílek
1 hrnek maliny
1 hrnek moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto:
Všechny suroviny na přípravu těsta vymícháme za pomoci pekárny (pokud nemáte pekárnu, použijeme vařečkou a potom pomocí ruky důkladně zpracujeme). Těsto necháme kynout a pak ho vyválíme na tloušťku cca 1 cm. Vykrajujeme kolečka, která ještě necháme na pracovní desce vykynout. Prstem do středu kolečka uděláme důlek (dáváme pozor, abychom neudělali dírku) a smažíme v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Po vysmažení je posypeme cukrem, dáme lžičku džemu a malinovou pěnu.
-
Malinová pěna:
Do mixéru vložíme maliny s cukrem. Když jsou rozmixované, přidáme bílek a šleháme mixérem cca 10 minut.
