Fantastické škvarkové pagáče s vařeným bramborem

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

500 g hladká mouka
250 ml vlažné mléko
1 kostka čerstvé droždí
1 lžička kr. cukr
3 lžičky sůl
100 ml olej
1 ks vejce

Dále:

125 g máslo
3 ks uvařené brambory
200 g škvarky
vejce na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V troše mléka rozpustíme lžičku cukru, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek.

  2. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě. Vykynuté těsto rozválíme na hrubší plát, nastrouháme máslo, uložíme škvarky, nastrouhané brambory a těsto zabalíme jako obálku. Necháme půl hodinu odstát, rozválíme a znovu přeložíme. Takto přeložíme těsto 3x.

  3. Po posledním překládání těsto necháme půl hodiny stát a rozválíme na obdélník.

  4. Na povrchu uděláme vzor jaký chceme a kulatou formičkou vykrojíme pagáče.

  5. Ukládáme na plech a necháme ještě 20 minut stát.

  6. Potřeme vajíčkem, posypeme kmínem. Pak je vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu – sledujeme.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button