Fantastický krém do dortu, který chutná jako zmrzlina

Do hrnce nalijeme vodu a dáme ji sevřít – připravíme si vodní lázeň.

Do druhé misky dáme zakysanou smetanu, vajíčka, vnitřek z vanilkového lusku, citronovou kůru, mouku a cukr a vše spolu promícháme do jednotné hmoty bez hrudek. Nejlepší je to promíchat metličkou, ne vařečkou.

Takto vymíchanou hmotu dáme do vodní lázně a šleháme do zhoustnutí.

Když máme hustou hmotu, odstavíme ji z vodní lázně a necháme vychladnout.

Máslo vyšleháme mixérém do pěny, postupně po lžících přidáváme vychladlý “pudink” a vyšleháme hladký krém.