Fantastický makovník pečený v bábovkové formě
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
(1 šálek = 250 ml)
230 g máslo
1/2 šálku mléko
3 ks žloutky
2 bal. sušené droždí
60 ml vlažná voda
2,5 šálku hladká mouka
1 lžíce kr. cukr
špetka sůl
Náplň:
220 g mletý mák
90 g kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
100 ml plnotučné mléko
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V malém hrnci zahřejeme mléko, přidáme na menší kousky nakrájené máslo a necháme přejít varem. Odstavíme a necháme vychladnout.
-
V malém množství teplé vody rozpustíme lžičku cukru a přidáme droždí. Necháme vzejít kvásek.
-
V misce smícháme mouku, cukr a sůl.
-
Do mírně vychladlého mléka s máslem přidáme 3 žloutky a dobře metličkou vymícháme. Postupně přidáváme sypkou směs a nakonec přidáme i kvásek. Zpracujeme těsto, které necháme přes noc odpočívat v ledničce zakryté fólií.
-
Ráno těsto vyndáme a necháme při pokojové teplotě stát cca 1 hodinu. Těsto rozdělíme na polovinu. Každou část rozválíme na obdélník, potřeme náplní a srolujeme.
-
Připravíme bábovkovou formu, vymažeme ji máslem nebo sádlem a uložíme záviny.
-
Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 50-55 minut.
-
Náplň:
Mléko ohřejeme, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Když je cukr rozpuštěný, přidáme mák a mícháme, dokud nevznikne hustá hmota.
