Fazolový dort bez mouky
SUROVINY
Těsto:
800 g červené fazole v konzervě
200 g hnědý cukr
1 lžičku vanilková esence
5 ks vejce
125 ml kokosový olej (nebo máslo)
4-5 PL kakao
1 lžičku prášku do pečiva
1/2 lžičky soda
1 – 2 lžičky mletá skořice
1/4 lžičky sůl
Poleva:
100 g hořká čokoláda
50 ml smetana ke šlehání
Dále:
2-3 PL kokos
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Fazole z konzervy scedíme a opláchneme pod tekoucí vodou.
-
Přeložíme ji do vyšší nádoby, přidáme dvě vajíčka a ponorným mixérem rozmixujeme na hladkou kaši. Nesmí tam být žádné hrudky.
-
V misce vyšleháme 3 vajíčka s cukrem a šleháme dokud nedostaneme dvojnásobnou hmotu – hustou pěnu. Přidáme tekutý kokosový olej, vanilku, skořici a rozmixovanou kaši z fazole. Krátce šleháme a přidáme prosáté kakao smíchané s práškem do pečiva, solí a sodou. Dno kulaté formy (22 cm) vyložíme papírem na pečení, postříkame trochou oleje ve spreji a nalijeme těsto.
-
Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 40 minut. Zkouška špejlí.
-
Dort necháme zcela vychladnout. Stačí jemně poprášit moučkovým cukrem, nebo můžete polít dort čokoládovou polevou, jako já – smetanu zahřejeme přidáme čokoládu a mícháním čokoládu rozpustíme. Ozdobíme kokosem a podáváme.
