Fenomenální piškotové kočičí oči
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Piškotové těsto tmavé:
5 ks vajíčka
5 + 5 lžic voda
150 g cukr krystalový
200 g mouka polohrubá
1/2 bal. prášek do pečiva
2 lžíce prášek kakaový
špetka soli
Na vrch těsta:
72 ks piškoty kulaté
povidla libovolný
Krém:
0,6 l mléko polotučné
2 bal. Zlatý klas/vanilkový pudink
3 lžíce cukr krystalový
250 g máslo
Poleva:
250 g čokoláda hořká 70 procent
400 g smetana zakysaná alespoň 16 procent
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Jako první si slepíme marmeládou piškotky (v tomto případě, meruňková marmeláda). Na tuto velikost plechu použijeme 72 ks čili 36 slepených. Musí být připraveny dříve než piškotové těsto.
-
Ze surovin na těsto si připravíme klasické hnědé piškotové těsto.
-
Vyšlehané těsto vylijeme na plech (35 x 25 x 5 cm). Na vrch poklademe slepené piškoty tak, jak vidíte na foto.
-
Těsto dáme do trouby vyhřáté na 180 ° C a při této teplotě pečeme 25 minut. Pozor nespálit piškoty. Po upečení necháme těsto vychladnout.
-
Z mléka a zlatého klasu nebo pudinku si uvaříme hustý krém. Necháme zcela vychladnout. Pokud krém chladně vymícháme změklé máslo s cukrem. Máslo přidáme do vychladlého krému a vymícháme do hladka. Hotovým krémem potřeme těsto. Odložíme do chladničky ztuhnout.
-
Pokud tuhne krém připravíme polevu. Rozpustíme si čokoládu, do které zamícháme zakysanou smetanu.
-
Koláč vyjmeme z lednice a na ztuhlý krém natřeme čoko-smetanovou polevu. Polevou natřený koláček dáme opět ztuhnout do lednice. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělého kuchaře – Yogicek
