Halapáč jihlavskej babičky
SUROVINY
1 ks cibule
1 lžička hladké mouky
2 lžíce oleje
2 ks papriky
2 špetky pepře
2 ks rajčat
1 kelímek smetany na vaření
dle chuti sůl
1 litr vývaru
cca 90 ks zelených fazolek
150 g žampiónů
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Papriky spařím ve vroucí vodě a oloupu je. Na oleji spěním nakrájenou cibulku, přidám na plátky nakrájené žampióny a nakrájenou zeleninu.
-
Pokud jsou fazolky tužší, přidám je též, pokud jsou měkčí, tak je přidám až ke konci před vlitím smetany.
-
Po orestování, přiliji trochu horkého vývaru a dusím do změknutí.
-
V kelímku smetany smíchám lžičku hladké mouky, zahustím omáčku, nechám provařit a v případě potřeby dochutím. Ale zpravidla toto zabezpečí zeleninový vývar.
