Hovězí krk na houbách s rýží
SUROVINY
300 g hovězího krku
200 g mražených hub
2 ks cibule
3 stroužky česneku
1 lžíce sádla
1 lžíce sladké mleté papriky
100 g šabatecké slaniny
dle chuti sůl, pepř
2 lžičky drceného kmínu
300 ml hovězího vývaru
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a osmažíme do tmava. Maso pokrájíme na velikost sousta, přidáme k osmažené cibuli a zarestujeme. Přidáme 2 stroužky nasekaného česneku, osolíme, okmínujeme, opepříme, přidáme papriku a zarestujeme do tuku.
-
Přihodíme na kostičky pokrájenou slaninu. Přidáme trochu vývaru a znovu necháme vyrestovat na tuk. Poté přidáme polovinu (rozmražených) hub, trochu podlejeme vývarem, stáhneme plamen a dusíme doměkka.
-
Průběžně mícháme a dle pořeby podléváme vývarem. Ke konci přidáme zbývající stroužek najemno nasekaného česneku a zbytek hub a dle chuti event. dosolíme. Necháme cca 10 minut provářet.
-
Podáváme s rýží nebo knedlíkem.
