Hovězí plátky na slanině s osmaženou cibulí
SUROVINY
Potřebujeme:
cca 700 g hovězí maso zadní
200 g prorostlé slaniny
3 ks velké cibule
1 kostka hovězí bujón
pepř
sůl
červená paprika
olej
hladká mouka nebo solamyl
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso si napříč vláknem nařežeme na plátky, které osolíme a okořeníme. V tlakovém hrnci si na slanině, nakrájené na tenké nudličky osmahneme jednu nakrájenou cibuli do hněda, poprášíme červenou paprikou mletou a hned podlijeme vodou, aby nám paprika nezhořkla.
-
Na pánvi si plátky zprudka opečeme na horkém oleji, vložíme je k cibuli, přidáme hovězí bujón a zalijeme vodou do dvou třetin. Dusíme tak cca 30 minut.
-
Mezi tím si na pánvi do hněda osmažíme kolečka cibule, které dáváme na vrch každé porce. Po udušeni maso vyjmeme a šťávu zahustíme solamylem nebo hladkou moukou. Podáváme s bramborovou kaší.
