Hovězí roštěná a jasmínová rýže s červenou quinoou

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

cca 1,5 kg hovězího roštěnce
1 ks velká cibule (nadrobno)
hladká mouka
sůl, mletý černý pepř
plnotučná hořčice
masový vývar
sardelová pasta

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso z obou stran naklepat, osolit a opepřit, z jedné strany potřít hořčicí. Z obou stran obalit v hladké mouce a zprudka orestovat na pánvi. Pak maso naskládat do hrnce (já použila papiňáček).
  2. Ve vzniklém výpeku orestovat do hněda cibuli a zarestovat asi 3 lžíce mouky, vše přidat do hrnce, zalít vývarem tak, aby bylo maso potopené, uzavřít a dusit doměkka. Já vařila 30 minut.
  3. Poté maso vyjmout, omáčku dle potřeby zahustit (záklechtka ze zchladlého vývaru a hladké mouky) a dochutit čerstvě mletým pepřem a sardelovou pastou (opatrně, je velmi slaná).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button