Hovězí závitek s jemnou smetanovo-houbovou omáčkou
SUROVINY
Budeme potřebovat:
2 ks větší hovězí plátky
100 g slaniny
3 ks žampiony
2 ks větší cibule
nakládané nebo mražené (pokud nejsou čerstvé) hříbky
smetana
vývar
máslo
sůl
pepř
domácí houbové koření (sušené houby, bob.list a nové koření)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe plátky slaniny.
-
Žampiony nakrájíme na plátky a položíme na slaninu. Závitek svineme a upevníme nití, nebo párátky.
-
Cibulku osmahneme do zlatova, přidáme závitky a restujeme. Poté podlijeme a dusíme.
-
Až bude maso měkké, zalijeme vývarem, přidáme 3 vrchovaté lžíce houbového koření, provaříme a zahustíme.
-
Nakonec přilijeme smetanu, necháme krátce probublat a vypneme. Zvlášt si na kousku másla orestujeme hříbky a podáváme na talíř. Dobrou chuť!
