Hrníčkové knedlíky ze starších rohlíků

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

2 ks vejce
200 g polohrubá mouka
250 ml mléko
2 ks starší rohlíky
sůl, pepř
vepřové sádlo na vymazání sklenic
hrubá mouka na vysypání
máslo na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, pepř. Vajíčka rozdělíme. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny a odložíme bokem. V mléce rozmícháme žloutky a pomalu přidáváme k mouce. Utřeme těstíčko, do kterého namočíme na kostičky nakrájené rohlíky. Na závěr už jen jemně přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
  2. Připravíme si hrnky (300 ml), pořádně je vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
  3. Navrstvíme připravené těsto na knedlíky (pouze do 2/3) a hrnky umístíme do vroucí vodní lázně.
  4. Paříme asi 30 minut. Knedlíky pěkně naskočí a vytvoří se v hrnku čepička. Po uvaření je vyjmeme z lázně a necháme mírně vychladnout. Pak je vyklopíme a podáváme.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button