Ischelské dortíky s ořechovou náplní
SUROVINY
Těsto:
150 g máslo
150 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
2 ks žloutky
2 PL rum
400 g hladká mouka
špetka sůl
1 bal. prášek do pečiva
Náplň:
100 g mleté oříšky
3 PL meruňková marmeláda
Dále:
čokoláda na polití
polovina ořechu na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Máslo s cukrem a vanilkou vyšleháme do pěny, přidáme žloutky, rum a následně i smíšené sypké suroviny. Vypracujeme kuličku, kterou odložíme do lednice na hodinku a pak z těsta vyválíme tenký plát.
-
Z vyváleného plátu těsta vykrojíme kolečka, která upečeme na papíře na pečení v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 7 minut (sledujeme, každá trouba peče jinak, čas je pouze orientační).
-
Mleté oříšky smícháme s marmeládou – také je množství pouze orientační, záleží na hustotě marmelády. Uděláme takovou nádivku, aby nebyla příliš hustá, ani příliš řídká.
-
Slepujeme 2 kolečka a následně vrch namočíme do čokoládové polevy (já dělám čokoládovou polevu tak, že rozpustím vysokoprocentní čokoládu ve vodní lázni přidám na 100 g čoko 1 lžíci másla). Na vrch do čokolády položíme polovinu oříšku a necháme ztuhnout.
