Jablečné pokušení s kokosovým zapečeným sněhem
Fantastický, křehký jablečný koláček, který bude mít zaručený úspěch. Křehké těsto, svěží jablečná vrstva a na jazyku rozplývající se sněhová peřinka. Autor: Jaja
45 min
Čas přípravy
38 min
Čas vaření
Suroviny
Těsto:
300 g
polohrubá mouka
200 g
máslo
200 g
moučkový cukr
6 ks
žloutek
1/2 bal.
prášek do pečiva
200 ml
mléko
1 bal.
citronová kůra
Jablečná vrstva:
1 kg
jablko
5 lžic
krystalový cukr
1 bal.
banánový pudink
100 g
rozinky
3 lžíce
rum
1 bal.
skořicový cukr
Sníh:
6 ks
bílek
1 lžíce
citronová šťáva
150 g
krystalový cukr
5 lžíce
kokos
Postup receptu
-
Máslo a moučkový cukr mixérem vymixujeme do hladké pěny. Přidáme citrónovou kůru a žloutky. Následně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Připravené hladké těsto rozetřeme na plech nebo do kulaté formy (já jsem použila formu o průměru 20 cm), pěkně uhladíme a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 30 minut – sledujeme.
-
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle nebo je nakrájíme na malé kostičky, přidáme cukr, skořicový cukr a na mírném ohni dusíme doměkka. Přidáme pudinkový prášek, rum a rozinky a ještě chvíli povaříme. Takto připravenou jablečnou hmotu navrstvíme na upečené těsto. Hezky uhladíme.
-
Bílky vyšleháme s citrónovou šťávou a cukrem do pěny. Potom už jen vařečkou přimícháme kokos.
-
Dáme dopéct do trouby (mně to trvalo 8 minut), dokud sníh nedostane zlatou barvu.
