Jablečno čokoládová fantazie
SUROVINY
Těsto (1 šálek = 200 ml):
5 ks vejce
1 šálek kr. cukr
1 šálek olej
250 g polohrubá mouka
30 g kakao
1 bal. vanilkový cukr
1 bal. prášek do pečiva
rum podle chuti
Krém:
3 ks jablko
150 g kr. cukr
100 mlvoda
3 lžíce rum
200 g máslo
100 g hořká čokoláda
Poleva:
100 g čokoláda
50 g máslo
2 lžíce olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme olej, mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Ochutíme rumem (pokud koláček budou papat děti, rum nahradíme esencí).
-
Připravíme si plech o rozměru 20 x 30 cm, dno vyložíme papírem, navrstvíme těsto a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu. Upečené těsto rozdělíme na polovinu.
-
Jablka očistíme a nakrájíme na tenké plátky, které zalijeme vodou a rumem, posypeme cukrem. Vaříme do měkka a pomocí kuchyňského mixéru rozmixujeme na kaši (i s rumem a cukrovou vodou). Do horké jablečné kaše přidáme na kousky nalámanou čokoládu a na kostičky nakrájené máslo. Mícháním rozpustíme a přidáme polovinu rozdrceného těsta. Navrstvíme na základní těsto, pěkně uhladíme a vrch polijeme čokoládovou polevou (čokoládu rozpustíme s máslem, přidáme olej a spojíme).
