Jablečný koláč pod kokosovou peřinkou

SUROVINY

Na těsto:

350 g polohrubé mouky
200 g másla nebo Hery
125 g moučkového cukru
70 g strouhaného kokosu
150 ml mléka
2 lžíce citronové šťávy
1 sáček vanilkového cukru
1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
3 ks žloutky
1 ks celé vejce
špetka soli

Na náplň:

1 kg jablek
100 g mletých mandlí
50 g krupicového cukru
2 lžíce citronové šťávy

Na kokosový sníh:

125 g moučkového cukru
70 g strouhaného kokosu
1 lžíce citronové šťávy
3 ks bílky (ty, co nám zbyly z těsta)
špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Změklé máslo nebo Heru vymícháme spolu s cukry, solí, vejcem a žloutky do pěny, pak na střídačku přidáváme mouku smíchanou a prosátou s pečivovým práškem, mléko, citronovou šťávu a kokos.
  2. Vzniklé tužší těsto rozetřeme na plech (26 x 36 cm) vyložený papírem na pečení, nebo vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou
  3. Na těsto nasypeme mleté mandle
  4. Oloupaná jablka zbavená jadřinců nakrájíme na čtvrtky, ty pak na plátky a pokapeme je citronovou šťávou
  5. Jablka navrstvíme na těsto, zasypeme cukrem a dáme péci do trouby rozehřáté na 190 °C, pečeme cca 20 minut
  6. Mezitím si vyšleháme bílky se špetkou soli do tuha, pak postupně přidáváme cukr a nakonec i kokos
  7. Předpečený koláč vyjmeme z trouby, teplotu snížíme na 180°C a na koláč naneseme kokosový sníh
  8. V troubě pak pečeme ještě cca 20 minut.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button