Jablkový dortík se skořicovou pěnou
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
500 g očištěných jablek
300 ml jablečného džusu
400 ml mléko
1 bal. vanilkový pudinkový prášek
citronová šťáva
krystal dle chuti
1 balení dětských piškotků
1 bal. zakysaná smetana (200g)
10 g práškové želatiny
1 bal. vanilkový cukr
1 bal. skořicový cukr
krystal dle chuti
250 ml smetany ke šlehání
šlehačka na dozdobení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Jablka rozvaříme s 2/3 jablečné šťávy a krystalem, ve zbytku šťávy rozmícháme pudinkový prášek, vlijeme k jablkům a povaříme.
-
Dortovou formu (průměr 23cm) vymažeme olejem a dno vyskládáme piškoty, vlijeme jablkovou směs a opět poklademe piškoty. Dáme do lednice ztuhnout.
-
V několika lžících mléka necháme nabobtnat želatinu a po cca 10 minutách mírně zahřejeme a necháme rozpustit. V míse smícháme zakysanou smetanu s cukry a zbytkem mléka, několik lžic této směsi vlijeme k teplé želatině, důkladně promícháme a vše nalijeme zpět do mísy, prošleháme a nakonec zlehka přimícháme ušlehanou smetanu.
-
Vše vlijeme do formy na piškoty a necháme v lednici přes noc ztuhnout.
-
Nakonec dozdobíme šlehačkou a sypeme skořicí.
