Jahodový džem bez chemie

Jahody omyjeme a očistíme. Dáme je do velké misky a zasypeme cukrem. Na 1 kg jahod potřebujeme 0,5 kg cukru.

Necháme stát 2-3 hodiny, pak promícháme a dáme vařit. Během vaření sbíráme pěnu. Vaříme, dokud se hmota nezmenší o polovinu. Potom přidáme citrónovou šťávu a vaříme do požadované konzistence.

Plníme za horka. Ukládáme na plech a vložíme do vyhřáté trouby na 120 st. po dobu 15 minut. Bokem (na plech) položíme i víčka. Po 15 minutách vyjmeme a pořádně zavřeme, otočíme dnem vzhůru a po 10 minutách otočíme zpět. Necháme vychladnout a odložíme do špajzu.