Jak připravit nepečený extra čokoládový cheesecake s malinami

Sušenky rozmixujeme pomocí mixéru, přidáme rozpuštěné máslo a přidáme i lžíci kakaa.

Promícháme a připravenou hmotu nasypeme na dno formy o průměru 24 cm, které dno jsme vyložili pečícím papírem. Pěkně utlačíme a odložíme do chladničky.

Mascarpone utřeme s cukrem a špetkou soli (nemíchám mixérem, ale pouze ruční metličkou, aby mascarpone velmi neteklo), přidáme rozpuštěnou a mírně vychlazenou čokoládu a znovu ručně promícháme. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a ručně ji přimícháme k čokoládové hmotě.

Připravený krém naneseme na sušenkový základ a pěkně uhladíme. Dáme do lednice na hodinu. Potom na vrch nalijeme čokoládovou polevu: smetanu ohřejeme, přidáme nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.

Necháme ztuhnout v chladu nejlépe během celé noci. Vrch ozdobíme malinami.