Jak správně upéct lososa v troubě za 5 minut?
Klíčem k dobře připravenému lososu je velmi to nekombinovat. Znáte to, občas se člověk snaží tak velmi spojit různé chutě, až z toho nakonec vznikne něco, co se chuťově nedá pojmenovat. Tehdy byste si raději koupili novou porci a připravili dané jídlo zcela jednoduše. Vždyť jak se říká,, v jednoduchosti je krása “a to se dá říci i o přípravě lososa.
Základními surovinami, samozřejmě kromě lososa, jsou:
* sůl,
* bylinky,
* koření,
* kvalitní olivový olej.
Takovým způsobem rychle upečete i hrubé filety, takže sbohem odbíhání a dlouhému vyčkávání u sporáku.
Lososa o tloušťce 1,5 cm upečete za 4 – 6 minut. Některé filety jsou ve středu tlustší než po krajích, může se tedy stát, že lososa bude potřeba péct asi 8 minut. Důkladně ho však kontrolujte během pečení, aby se vám losos nepřipekl.
-
Kdy je losos hotový?
Když se začne ryba jemně oddělovat po jemném píchnutí vidličkou a jeho maso má matnou tmavě růžovou barvu. -
Jak lososa příjemně dochutit?
Po upečení posypte lososa čerstvými bylinkami a pokapejte citronovou šťávou. V případě, že máte chuť dodat upečenému lososu exkluzivní šmrnc, podávejte ho s bazalkovým pestem nebo s italskou gremolatou. Gremolatu připravíte smícháním nadrobno nasekané petrželky, nastrouhané kůry z jednoho citronu a jedním utřeným stroužkem česneku. -
Postup přípravy lososa:
1. Troubu předehřejeme na teplotu 220 ° C. Dno pekáče nebo plechu na pečení vyložíme alobalem.
2. Filety lososa osušíme papírovou utěrkou.
3. Filety polijeme trochou olivového oleje a vetřeme olej rukama.
4. Posypeme trochou soli a pepře.
5. Lososa uložíme na plech kůží dolů a vložíme péct do trouby.
6. Doba pečení závisí na tloušťce filety lososa. Losos se v peče v průměru 4 – 6 minut, upečený bude tehdy, když se vám po zapíchnutí vidličky bude maso jemně oddělovat.