Jogurtová bábovka s roládou

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Na roládu:

4 lžícepolohrubé mouky
4 lžícecukru špetka soli
4 ksvejce
marmeláda na potření

Na bábovku:

230 gcukru
150 mloleje
4 ksvejce
250 gbílého jogurtu
270 gpolohrubé mouky
1 bal.pudink vanilkový
1 bal.prášek do pečiva
2 lžícekakaa na obarvení třetiny těsta

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Začneme tím, že si upečeme roládu. Oddělíme žloutky a bílky ze všech 4 vajec.  Do bílků dáme špetku soli a vyšleháme do tuha.
  2. Do sněhu postupně zašleháme žlutky, mouku a cukr a těsto vylijeme na velký plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě cca 10 minut do zlatova.
  3. Ještě horkou roládu smotáme, aby se nám po vychladnutí nelámala. Po vychladnoutí rozmotáme a pomažeme marmeládou.
  4. Když máme roládu hotovou, připravíme si bábovkovou formu, kterou vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
  5. Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny a pramínkem za stálého šlehání přilijeme olej. Poté zašleháme jogurt a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva a pudinkovým práškem. Odebereme asi třetinu těsta a přidáme 2 lžíce kakaa.
  6. Do formy nalijeme polovinu světlého těsta, na něj navrstvíme polovinu kakaového těsta a na něj položíme roládu, kterou se pokusíme smotat do písmene O a vložit do bábovkové formy, aby byla po celém obvodu.
    (Je možné, že vám roláda na bocích popraská, ale v bábovce se to ztratí.)
  7. Na roládu nalijeme zbytek kakaového těsta a na něj pak zbytek světlého.
  8. Pečeme v předehřáté troubě na 150°C cca hodinu. Zkusíme špejlí – někde při okraji, ať nepícháme do rolády.
  9. Hotovou bábovku necháme zcela vychladnout a poté ji vyklopíme a zasněžíme moučkovým cukrem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button