Kachna se zelím a bramborovým knedlíčkem
SUROVINY
1 ks středně velká kachna
3 lžíce sádla
1 ks velká cibule
2 lžičky kmínu
sůl podle chuti
cca 125 ml vody
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Kachnu omyjeme a papírovou utěrkou osušíme, osolíme zvenku i zevnitř, posypeme kmínem a položíme jí to pekáčku vymazaného sádlem spodkem dolů.
-
Podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě asi ½ hodinky odkrytou.
-
Jakmile se nám opeče kůrka, kachnu otočíme, přikryjeme a pečeme do měkka. Nakonec odkryjeme a necháme opéct kůži.
-
Kdyby se z kachny vypeklo hodně sádla, už během pečení si můžete odebrat. Počítejte s tím, že kachna může měknout až 2 hodiny, opravdu záleží na velikosti a stáří kachny. Můžete jí péct samozřejmě i naporcovanou.
