Kakaová bílková roláda bez mouky s malinami
SUROVINY
Těsto:
5 ks bílky
225 g kr. cukr
1/2 lžičky ocet
1 lžičku solamyl
30 g kakao
špetka sůl
Krém:
250 ml smetana ke šlehání
150 g maliny
1-2 PL moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky vyšleháme se špetkou soli, přidáme kr. cukr a dobře šleháme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme ocet, šleháme. Ručně vmícháme proseté kakao smíchané se solamylem.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 15 minut. Použijeme menší plech o rozměru 25 x 35 cm. Plech vyložíme pečícím papírem.
-
Po upečení vyjmeme z trouby a stáhneme těsto dolů z plechu. Necháme ochladit při pokojové teplotě.
-
Smetanu vyšleháme spolu s cukrem do tuhé šlehačky.
-
Bílkové těsto přendáme na cukrem posypaný papír na pečení, papír na kterém se pekl korpus stáhneme.
-
Potřeme šlehačkou a poklademe maliny. Pomocí papíru těsto stočíme do rolády a vrch posypeme moučkovým cukrem.
