Kakaová roláda s tvarohovou náplní
SUROVINY
Těsto:
5 ks vejce
5 PL krystalový cukr
4 PL polohrubá mouka
1 PL holandské kakao
1 lžička prášku do pečiva
2 PL voda
špetka soli
Náplň:
500 g jemný měkký tvaroh
1 ks vanilkový cukr
2 PL moučkový cukr
70 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto:
Bílky vyšleháme mixérem se špetkou soli na hustou pěnu, po lžících zašleháme cukr, po jednom přidáme žloutky na nižším stupni, vodu, prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. -
Upečeme na plechu, rozměr 30×40 cm, vyložený papírem na pečení, teplota 180 ° C 20 minut. Po upečení ještě teplou roládu srolujeme i s papírem a zabalíme do vlhké utěrky. Necháme vychladnout.
-
Náplň:
Máslo pokojové teploty vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a přimícháme 500 g tvarohu. Suroviny musí mít stejnou teplotu, aby se náplň nesrazila. -
Roládu rozvineme, papír odstraníme, potřeme tvarohovou náplní a znovu srolujeme. Povrch ozdobíme podle vlastní fantazie.
-
Odložíme do chladu, aby ztuhla, můžeme pokrájet a podávat. Dobrou chuť!