Kakaové pracny v cukru
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
390 g hladké mouky
200 g moučkového cukru
100 g mletých ořechů
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého hřebíčku
250 g Hery
10 g holandského kakaa
1 ks vejce
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto nechám rozležet alespoň přes noc zabalené ve folii v lednici.
-
Pak rozdělím na menší dílky, vyválím “hady” a z nich ukrajuju malé kousky, které vtlačuji do formiček (nevymazávala jsem a i přesto vyskakovaly po upečení úplně samy ven
). Peču na 160 stupňů asi 15 minut. -
Pro kontrolu vždy lehce zatlačím nehtem na těsto, musí už být cítit, že se vytvořila na povrchu tužší skořápka a nehet už se neobtiskne do těsta. Nechávám ve formičkách ještě chviličku jakoby dojít, pak vyklepnu a obaluji ve směsi vanilkového a moučkového cukru.
-
Oproti mému dlouhá léta používanému receptu jsou tyhle pracinky hned měkké a není potřeba nechávat je rozležet.
-
A namísto klasických medvědích tlapek peču raději menší tvary, prostě takové jednohubky, aby mi případní “zlodějíčkové” nedrobili po bytě.
