Kakaové řezy s tvarohem, ostružinami a pudinkovým želé

SUROVINY

Na těsto:

1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky
1 hrnek celozrnné hladké špaldové mouky
1 hrnek mléka
1 hrnek oleje
1 hrnek moučkového cukru
2 lžíce kakaa (vrchovaté lžíce)
špetka soli
3 ks vejce
1 sáček kypřícího prášku do pečiva

Na náplň:

500 g tučného tvarohu
1 kelímek zakysané 16% smetany
1 lžíce Bourbon vanilka Madagaskar Dr.Oetker
mléko dle potřeby
cukr dle chuti
miskaostružin cca 250 g

Na želé:

650 ml vody
100 ml ovocné šťávy nebo sirupu
2 bal. vanilkové (nebo jiné) pudinkové prášky Dr.Oetker
cukr dle chuti
1 lžíce citronové šťávy

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vše kromě ostružin vyšleháme do hladké hmoty. Osladíme dle chuti a podle potřeby doředíme mlékem. Hmota nesmí býti řídká. Prostě tak akorát, aby šla hezky roztírat. Tvaroh rozetřeme na korpus a cukrářskou kartou nebo stěrkou uhladíme. Nahusto poklademe ostružinami.
  2. Celá vejce vyšleháme s cukrem do bílé husté pěny. Mouky s kypřícím práškem a kakaem prosijeme. Po částech a na střídačku společně s mlékem přidáváme do vaječné pěny. Přidáme špetičku soli. Nakonec tenkým pramínkem přiléváme olej a vše důkladně prošleháme. Pekáček (25 x 35 cm) s vyšším okrajem vysteleme papírem na pečení a těsto do něj přendáme. Uhladíme stěrkou a dáme péci do trouby vyhřáté na 180 st. Pečeme cca 20 minut. Na mřížce pak necháme korpus zcela vychladnout.
  3. Běžným způsobem uvaříme pudink. Podle chuti dosladíme a ve studené vodní lázni za stálého míchání necháme zčásti vychladit. Vlažný opatrně nalejeme na ostružiny a dáme do lednice vychladit. Nákrájíme na řezy a můžeme podávat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button