Kakaové řezy s tvarohovým krémem a malinami

SUROVINY

Na korpus:

4 ks vejce
200 g Hera máslová
200 g polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
50 g kakaa

Na náplň:

500 g tučného nebo polotučného tvarohu
100 ml vaječného likéru
2 bal. vanilkové cukry
100 g moučkového cukru
300 g malin /měla jsem jen mražené/
2 kelímky 40% smetany ke šlehání / 1 kelímek si necháme na dozdobení/
1 bal. želatinový ztužovač zastudena /Dr.Oetker/
4 lžíce malinové marmelády

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Změklý tuk vyšleháme s cukrem a po jednom přidáváme žloutky. Vymícháme hustou bílou pěnu. Bílky se špetkou soli vyšleháme dotuha. Sníh zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Mouku smícháme s kakaovým práškem a prosijeme. Zlehka a po částech přimícháme stěrkou nebo vařečkou do těsta. Menší pekáček se zvýšenými okraji vysteleme pečícím papírem a stěrkou rovnoměrně rozetřeme těsto.
  2. Pečeme v troubě na 180 st. cca 15 – 30 minut /záleží na troubě/. Necháme vychladnout. Pak potřeme marmeládou.
  3. Šlehačku ušleháme dotuha. Tvaroh smícháme s cukry a vaječným likérem. Přidáme ušlehanou šlehačku a ztužovač, který si připravíme dle návodu na sáčku. Polovinu tvarohové hmoty natřeme opatrně stěrkou na marmeládu, přidáme maliny a pak zbytek tvarohové náplně.
  4. Nahoru rozetřeme druhou ušlehanou šlehačku. Necháme ztuhnout v lednici nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button