Kakaový koláček s meruňkovou marmeládou
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
4 ks žloutky
200 g kr. cukru
200 ml vody
150 ml oleje
200 g polohrubé mouky
1/2 bal. prášku do pečiva
4 lžíce kakaa
4 ks bílky
Náplň:
4-5 lžíce meruňkové marmelády
200 ml zakysané smetany
Poleva:
60 g hořké čokolády
1 lžíce oleje
1 lžíce mléka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto: Vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme vodu a olej a mixérem šleháme.
-
Přidáme kakao a mouku rozmíchanou s práškem do pečiva. Nakonec jemně vmícháme sníh vyšlehaný z bílků.
-
Takto připravené těsto vylijeme na plech vyložený papírem na pečení s rozměry 40 x 30 cm a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 30 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.
-
Vychladlé těsto rozřízneme na polovinu. Jednu polovinu potřeme meruňkovou marmeládou, kterou předtím krátce povaříme – tak dosáhneme, že se marmeláda snadněji vpije do těsta. Hned na marmeládu natřeme zakysanou smetanu. Přikryjeme druhou částí těsta, rukama mírně přitlačíme.
-
Na polevu si mléko vlijeme do kastrolu, přidáme nalámanou čokoládu, mírně ohřejeme, dokud se čokoláda nerozpustí. Nakonec přidáme olej a mírně teplou polevou polijeme celý koláč.
-
Necháme vychladnout. Pak nakrájíme na řezy a podáváme s vyšlehanou šlehačkou. Dobrou chuť!
