Kandizovaný zázvor

Kořen zázvoru očistíme a nakrájíme na tenké plátky.

Dáme ho do kastrůlku spolu s vodou. Vody přidáme tolik, aby byl zázvor ponořen. Vaříme na mírném ohni asi 30 minut.

Zázvor vyjmeme, z vody odebereme 3 lžíce, přidáme 6 lžic kr. cukru a uvaříme sirup. Když máme sirup uvařený, přidáme zázvor a pořádně promícháme. Vaříme až do úplného odpaření vody.

Odstavíme a každý plátek obalíme v kr. cukru. Rozložíme na papírem vyložený plech tak, aby se plátky nedotýkaly a necháme při pokojové teplotě schnout.

Když jsou plátky zázvoru zcela suché, přeložíme nejlépe do skleněné uzavíratelné nádoby a na suchém a tmavém místě kandovaný zázvor můžeme skladovat i 3 měsíce.