Kávová cihla
SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
180 g kr. cukru
3 PL silné kávy
180 g hrubé mouky
1 bal. prášek do pečiva
Krém:
300 ml mléko
1 ks žloutek
3 PL hrubé mouky
200 g másla
200 g moučkového cukru
50 g mletých ořechů
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, postupně přidáme horkou kávu a vše dobře vyšleháme. Pak zapracujeme mouku s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Těsto upečeme na vymazaném a pomoučeném plechu. (180 st. dozlatova)
-
V troše mléka rozmícháme žloutek a mouku, vlijeme do zbytku vroucího mléka a mícháme dokud směs nezhoustne. Máslo vyšleháme s cukrem a spojíme ho s vychladlou kaší, do které jsme přidali kávu.
-
Vychladlé těsto podélně překrojíme na 3 části. Každý plát natřeme krémem a uložíme na sebe. Celou cihlu natřeme zbytkem krému a posypeme mletými ořechy. Dáme do chladu odležet a pokrájíme na stejné řezy.
