Kdoulový sýr ze slupek

SUROVINY

2 kgkdoule
20 dkgcukr krystal
50 grozinek
50 gvlašské ořechy (posekané)
2 gkyselina citronová
1 ČLmletá skořice

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Kdoule omyjeme, nejlépe pomocí kartáčku. Nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a zbavíme jádřinců. Dužinu nakrájíme na menší kousky a použijeme na kompot.

  2. Slupky použijeme va výrobu sýra. Dáme je do širšího kastrolu, podlejeme vodou do výšky cca 2 cm, přidáme cukr a kyselinu citronovou rozpuštěnou ve lžíci vody a vaříme pod pokličkou do změknutí. Přidáme skořici a po vychladnutí rozmixujeme.
  3. Hmotu rozestřeme na jemně olejem vymaštěný plech, posypeme posekanými ořechy a rozinkami (uvařenými ve vodě), které opatrně vtlačíme do hmoty a necháme oschnout v teplé troubě anebo na teplém radiátoru. Pokrájíme na kousky.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button