Koblihy s meruňkovou marmeládou

Mouku prosejeme, připravíme si kvásek. Když vykyne přidáme cukr, máslo, rum, žloutky, bílky vyšleháme vidličkou a přidáváme vlažné mléko podle potřeby. Vypracujeme vláčné, nepříliš husté těsto a necháme vykynout na teplém místě.

Na desce si těsto rozválíme na tloušťku 1 – 2 cm a vykrajujeme kulatou formičkou. Necháme vykynout. Do středu koblihy si uděláme důlek a vkládáme do rozpáleného oleje, jamkou dolů. Hotové koblihy ukládáme na papírové ubrousky.

Ještě teplé obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Do každé jamky vložíme meruňkovou marmeládu. Dobrou chuť!