Kokosovo-citronová bábovka

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 g mouka polohrubá
2 lžičky soda bicarbona nebo prášek do pečiva
170 g cukr moučkový
1 ks strouhaná kůra z citronu
3 ks vejce
150 g Flora Gold,roztopená, vychladlá
1 kelímek bílý jogurt
100 g kokos strouhaný
50 ml šťáva z jednoho citronu – na sirup
80 g krystalový cukr
trochu voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mouku prosejeme do větší nádoby. Přidáme sodu bicarbonu.

  2. Omyjeme citron, usušíme a nastrouháme kůru z celého.

  3. Přidáme k mouce, se sodou bicarbona, vejce, cukr práškový, tuk, jogurt a promícháme. Nakonec přidáme kokos. Vše důkladně prošleháme šlehačem.

  4. Bábovkovou formu vymažeme tukem, vysypeme kokosem. Těsto vylijeme do formy.

  5. Dáme péct do vyhřáté trouby na cca 160-170 stupňů a pečeme asi 40-45 minut. Po upečení necháme bábovku asi 10 minut ještě ve formě, pak ji vyklopíme. Necháme vychladnout, špejlí propícháme do bábovky co nejvíce.

  6. Z citronové šťávy, cukru a vody si uvaříme sirup. Vaříme pár minut.

  7. Ještě teplým sirupem poléváme bábovku na mřížce s talířem, sirup, který se slije dospod, znovu nalijeme na bábovku.

  8. Nakonec poprášíme vrch kokosem. Rozkrájíme a podáváme. Dobrou chuť.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button