Kokosový koláček
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
4 ks bílky
50 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
1/2 bal. prášek do pečiva
50 g polohrubá mouka
100 g kokos
1/2 ks citron – šťáva
200 ml mléko
Krém:
500 ml mléka
4 ks žloutky
2 lžíce hladká mouka
1 bal. vanilkový cukr
100 g kr. cukr
1 bal. vanilkový pudink
150 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky s cukrem si vyšleháme na tuhý sníh a postupně přidáváme ostatní suroviny. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme si vymazali tukem a vysypali moukou. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů pěkně do zlata (asi 15-20 min). Upečené těsto vybereme, popícháme vidličkou a zalijeme 200 ml mléka.
-
Připravíme si krém. Žloutky si vidličkou rozšleháme, přidáme mouku a pudinkový prášek. Přidáme trochu mléka a pořádně spojíme, abychom neměli hrudky. Zbylé mléko si dáme na oheň, přidáme vanilkový a kr. cukr. Když je mléko teplé, přidáme žloutkovou hmotu a vaříme do zhoustnutí. Hustou hmotu odstavíme a necháme vychladnout.
-
Máslo si vymícháme do pěny a postupně přidáme vychladlou hmotu. Takto připravený krém si navrstvíme na kokosový plát těsta. Vrch ozdobíme kokosem a dáme do lednice ztuhnout. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!
