Koláček ledové nebe

SUROVINY

Těsto:

8 ks bílku
8 lžic kr. cukr
8 lžic polohrubá mouka
1 bal. prášek do pečiva
300 ml horké mléko

Krém:

8 ks žloutku
1,2 l mléko
10 lžic kukuřičný škrob
3 bal. vanilkový cukr
10 lžic kr. cukr
200 g máslo
500 ml smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si formu na pečení o velikosti 42 x 36 cm. Vyložíme ho papírem.
  2. Bílky s cukrem vyšleháme do pěny a postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Dáme zapéct na 180 stupňů do zlata.
  3. Upečené těsto vyjmeme, popícháme vidličkou a zalijeme horkým mlékem.
  4. Připravíme si krém. Žloutky s kr. a vanilkovým cukrem vymícháme nad párou. V hrnci si dáme ohřát mléko a rozděláme v něm kukuřičný škrob tak, abychom neměli hrudky. Postupně přidáváme žloutkovou hmotu a vaříme do zhoustnutí. Hustý krém odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
  5. Máslo si mixérem vymícháme do pěny a postupně přidáváme vychladlou žloutkovou směs. Šlehačku si vyšleháme mixérem do pěny a dáme na půl hodiny do chladničky.
  6. Můžeme vrstvit. Na upečený a navlhlý korpus navrstvíme žloutkový krém a na krém šlehačku. Necháme v lednici ztuhnout. Ozdobíme strouhanou čokoládou a podáváme. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button