Koprová omáčka s vejci
SUROVINY
Ingredience:
100 g másla
3 lžíce hladké mouky
cca 1 l mléka
kelímek smetany ke šlehání 31%
cukr, sůl, ocet, bílý pepř
svazek čerstvého kopru
Příloha:
vejce natvrdo k podávání
knedlík nebo brambory
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, kterou naředíme chladným mlékem cca 400 ml, přidáme smetanu, osolíme, osladíme dle chuti, přidáme ocet a za občasného míchání na mírném plameni prováříme 20 minut. V průběhu vaření doléváme mléko.
-
Nakonec přidáme najemno nasekaný kopr a už nevaříme.
-
Výsledná chuť omáčky by měla býti spíše sladká. Podáváme s natvrdo uvařeným vejcem a knedlíkem nebo bramborem.
