Koprovka s vejci a kynutým knedlíkem

Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, kterou naředíme chladným mlékem cca 400 ml, přidáme smetanu, osolíme, osladíme dle chuti, přidáme ocet a za občasného míchání na mírném plameni prováříme 20 minut.

V průběhu vaření doléváme mléko.

Nakonec přidáme najemno nasekaný kopr a už nevaříme. Výsledná chuť omáčky by měla býti spíše sladká.

Podáváme s natvrdo uvařeným vejcem a knedlíkem.