Králičí stehna na česneku a rozmarýnu
SUROVINY
Budeme potřebovat:
6 ks králičích stehen
10 stroužků česneku
2 větvičky rozmarýnu
2 ks menší cibule
100 g slaniny
2 lžíce másla
2 lžíce olivového oleje
voda nebo vývar na podlití
sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Stehna umyjeme, osušíme. Slaninu nakrájíme na špalíčky a těmi stehna prošpikujeme.
-
Větvičku rozmarýny otrháme a nasekáme na velmi jemno. Polovinu česneku prolisujeme, přidáme k posekanému rozmarýnu, přidáme olej a sůl a promícháme.
-
Touto směsí pomasíruje řádně maso a necháme odležet minim. 2 hodiny.
-
Do pekáčku dáme nahrubo nakrájenou cibuli, máslo, zbytek slaniny a česneku pokrájeného na plátky. Vložíme stehna, přidáme větvičku rozmarýnu, podlejeme vodou a přikryté pečeme cca hodinu. Poté odklopíme a necháme opéct dozatova.
-
Poléváme výpekem, popřípadě dle potřeby podlijeme vodou. Podáváme s vařenými bramborami.
