Křehká a vláčná bábovka s rozinkami
SUROVINY
200 g máslo
250 g moučkový cukr
3 ks vejce
1 ks citron – kůra, šťáva
200 ml mléka
500 g polohrubá mouka
10 g prášek do pečiva
50 g rozinky
50 ml rum
máslo na vymazání formy
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si bábovkovou formu (průměr formy 22 cm), kterou vymažeme máslem. Troubu předehřejeme na 170 stupňů.
-
Máslo, vajíčka, cukr, citronovou kůru i šťávu utřeme mixérem do krémové hmoty. Postupně přiléváme mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva.
-
Nakonec přidáme rozinky (dala jsem více, milujeme je), které jsme si namočili do rumu asi půl hodinu před pečením.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů cca 60 – 70 minut. Upečenou bábovku vyjmeme a necháme ve formě vychladnout.
-
Vyjmeme ji z formy a vrch posypeme moučkovým cukrem.
