Křehká kokosová kolečka v čokoládě
SUROVINY
Budeme potřebovat:
2 ks bílky
kr. cukr podle hmotnosti bílků
1 lžička kukuřičný škrob
50 g čokoláda
1 lžička olej
kokos na obalení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejlepší bílkové těsto je vždy tehdy, když odvážite bílky a přidáte dvojnásobné množství cukru, jelikož každé vajíčko mě jinou hmotnost.
-
Ve vodní lázni šleháme bílky do tuhé pěny spolu s cukrem. Když se cukr rozpustil, odstavíme, přidáme škrob a znovu mixérem šleháme do hladka.
-
Hmotu dáme do cukrářského sáčku a stříkáme na plech, který jsme vyložili papírem. Dáme do předem vyhřáté troubě a sušíme při teplotě 80 stupňů cca 2-3 hodiny.
-
Polovinu kolečka namočíme do čokolády, do které jsme přidali olej a ozdobíme kokosem.
